Pizza vom Grill I

In einer Schüssel Hefe in warmem Wasser auflösen und Zucker untermischen.

Zehn Minuten gehen lassen oder bis es schaumig ist.

Salz, Olivenöl und Mehl untermischen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen.

Etwa 8 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in eine gut geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Etwa 1 Stunde lang aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ausstanzen und Knoblauch und Basilikum unterkneten.

Für eine weitere Stunde gehen lassen, oder bis sich der Teig wieder verdoppelt hat.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Olivenöl mit Knoblauch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen.

Formen Sie jede Hälfte zu einer länglichen Form mit einer Dicke von 3/8 bis 1/2 Zoll.

Den Grillrost mit Olivenöl mit Knoblauchgeschmack bestreichen.

Legen Sie ein Stück Teig vorsichtig auf den heißen Grill.

Der Teig beginnt fast sofort aufzugehen.

Wenn die untere Kruste leicht gebräunt ist, wenden Sie den Teig mit zwei Spateln.

Schnell arbeiten, Öl auf die Kruste streichen und dann mit 2 Esslöffeln Tomatensauce bestreichen.

1/2 Tasse gehackte Tomaten, 1/8 Tasse geschnittene schwarze Oliven und 1/8 Tasse geröstete rote Paprika auf der Kruste anrichten.

Mit 1 Tasse Käse und 2 Esslöffeln Basilikum bestreuen.

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis der Käse schmilzt.

Vom Grill nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, während Sie die zweite Pizza zubereiten.