Pithali
Le Pithali est un curry bangladais à base de farine de pois chiches avec du curcuma, de l'oignon, de l'huile de moutarde et du piment vert, cuit dans une sauce onctueuse et savoureuse pour le riz. avec un style de service clair et une texture distinctive.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instructions
Faire griller légèrement la farine de pois chiches jusqu'à ce qu'elle soit noisette, puis fouetter avec de l'eau.
Cuire l'oignon, l'ail, le cumin, le curcuma et les piments dans l'huile de moutarde.
Ajoutez lentement la purée de pois chiches tout en remuant.
Laisser mijoter jusqu'à consistance lisse, épaisse et brillante.
Terminez par la coriandre et servez avec du riz.
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