Pithali
Pithali ist ein bangladeschisches Kichererbsenmehl-Curry mit Kurkuma, Zwiebeln, Senföl und grünem Chili, gekocht zu einer glatten, herzhaften Reissauce. mit klarem Servierstil und unverwechselbarer Textur.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Kichererbsenmehl leicht rösten, bis es nussig ist, dann mit Wasser verquirlen.
Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilis in Senföl anbraten.
Den Kichererbsenbrei langsam und unter Rühren dazugeben.
Köcheln lassen, bis es glatt, dick und glänzend ist.
Mit Koriander abschließen und mit Reis servieren.
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