Name: Feijão Pinto, Salsicha e Funcho Gratinado
Ingredients: 1 b. feijão seco ou vermelho, embebido em água fria o suficiente para cobri-los 5 cm durante a noite ou embebido rapidamente; 1 lb. Salsicha italiana, tripas descartadas e carne picada; 1 tbsp. azeite; 2 c. cebola picadinha; 3 c. bulbo de erva-doce em fatias finas (cerca de 1 bulbo grande); 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras finas; 1 tsp. manjericão seco, esfarelado; 1 tsp. tomilho seco, esfarelado; 1/2 c. caldo de galinha; 10 oz. lata de corações de alcachofra, enxaguados, bem escorridos e cada coração cortado em 8 pedaços; 1/2 c. folhas de salsa fresca picada; 1 c. migalhas de pão fresco; 1 c. parmesão ralado na hora; 1 tbsp. manteiga sem sal, cortada em pedaços

Feijão Pinto, Salsicha e Funcho Gratinado

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Feijão Pinto, Salsicha E Funcho Gratinado é um jantar impressionante. Feito com 1 b. feijão seco ou vermelho, embebido em água fria o suficiente para cobri-los em 5 cm durante a noite ou embebido rapidamente, 1 quilo de linguiça italiana, tripas descartadas e carne picada, 1 colher de sopa. azeite, 2 c. cebola picadinha e 3 c. bulbo de erva-doce em fatias finas (cerca de 1 bulbo grande), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma chaleira, misture o feijão com água fria o suficiente para cobri-lo em 5 cm e cozinhe-o, coberto, por 1 a 1 hora e meia ou até ficar macio.

Escorra o feijão em uma peneira colocada sobre uma tigela grande e reserve o líquido do cozimento.

Em uma frigideira grande e pesada, cozinhe a linguiça em fogo moderado, mexendo e desfazendo os grumos, até que esteja cozida e transfira com uma escumadeira para uma tigela.

À gordura restante na frigideira junte o azeite e na gordura cozinhe a cebola, o funcho, o pimentão, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta a gosto em fogo moderado, mexendo até os legumes amolecerem.

Adicione o caldo e cozinhe a mistura, tampada, por 5 a 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

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