بينتو الفول والسجق والشمر غراتان

في غلاية، قم بجمع الفاصوليا مع ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها بمقدار 2 بوصة واتركها على نار هادئة، مغطاة، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى تصبح طرية.

صفي الفاصوليا في مصفاة فوق وعاء كبير واحتفظي بسائل الطهي.

في مقلاة ثقيلة كبيرة، قم بطهي السجق على نار متوسطة، مع التحريك وتفتيت أي كتل، حتى ينضج تمامًا، ثم انقله بملعقة مثقوبة إلى وعاء.

يُضاف الزيت إلى الدهن المتبقي في المقلاة ويُطهى في الدهن البصل والشمر والفلفل الحلو والريحان والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة على نار متوسطة مع التحريك حتى تنضج الخضار.

يُضاف المرق ويُطهى المزيج على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار.