Ananas-Upside-Down-Kuchen (ein leicht feuchter Kuchen mit einem würzigen Fruchtbelag)

Eine 33 x 23 cm große Backform oder zwei quadratische 20 cm große Backformen leicht mit Butter bestreichen.

Bereiten Sie den Belag mit braunem Zucker vor und legen Sie ihn beiseite.

Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Kombinieren Sie Quick Mix und Zucker in einer großen Schüssel.

Gut mischen.

In einer kleinen Schüssel Milch, Eier und Vanille vermischen. Die Hälfte der Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben.

2 Minuten schlagen, bis der Teig glatt ist.

Die restliche Milchmischung hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten schlagen.

Den braunen Zuckerguss gleichmäßig auf den Boden der Pfanne tupfen. Die zerdrückte Ananas glatt darüber verteilen.

Den Teig auf der Ananas verteilen.

45 bis 50 Minuten backen, bis die Mitte bei leichter Berührung zurückspringt.

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Servierteller stürzen.

Warm mit der Ananasseite nach oben servieren.

Für einen großen Kuchen oder zwei 20 cm große Kuchen.