Gâteau renversé à l'ananas

Préchauffer le four à 350°.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 12 pouces allant au four à feu doux.

Retirer du feu; incorporer le sucre. Disposez les tranches d'ananas sur le mélange de sucre.

Placer la moitié de cerise, côté rond vers le bas, au centre de chaque tranche; saupoudrer de noix.

Ajoutez suffisamment d'eau au jus d'ananas conservé pour mesurer 1 1/3 tasse ; verser dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le mélange à gâteau, les œufs et l'huile; battre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser sur les fruits dans la poêle.

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir environ 5 minutes. Détachez délicatement le bord du gâteau et retournez-le dans une assiette de service.

Laisser refroidir et décorer avec la garniture sur le pourtour du gâteau.

Donne 12 portions.