Pastel de piña al revés

Derretir la mantequilla en trozos grandes 9 x

Para hornear de 9 pulgadas use una sartén de 10 pulgadas).

Unte el azúcar moreno de manera uniforme en la sartén y cuando comience a caramelizarse ligeramente, coloque las rodajas de piña y llene el centro de la piña con las cerezas marrasquino y las nueces entre las otras áreas deseadas.

Juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

Yemas de huevo ligeras, añadiendo el azúcar poco a poco. Agrega la piña y la harina tamizada alternativamente y bate bien. Incorporar las claras a punto de nieve y mezclar

Vierta la mezcla de piña y masa.

Hornee en horno moderado a 375° durante 30 a 35 minutos.

El pastel debe saltar hacia atrás cuando se toca ligeramente el centro.

Voltéelo sobre un plato para pastel (cubra el molde con un plato para pastel antes de darle la vuelta). Sirve 8.