Gâteau renversé à l'ananas

Chauffer le four à 350°.

Égoutter l'ananas; réserver 1/4 tasse de jus.

Dans une poêle de 9 pouces avec une poignée résistante à la chaleur, faire chauffer le jus, 1 cuillère à soupe de beurre et 1/2 tasse de sucre.

Disposer l'ananas, les cerises et les noix dans la poêle.

Dans un bol, au batteur électrique, battre le reste du beurre et du sucre avec les œufs.

Incorporer la farine, la levure chimique, le sel, le lait et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Verser dans la poêle; cuire au four 45 à 50 minutes. Retourner sur une assiette de service.