Gâteau renversé à l'ananas

Crémer 1/4 tasse de margarine dans un grand bol à vitesse moyenne du batteur électrique.

Ajouter progressivement le sucre semoule. Ajouter l'œuf battu et les blancs d'œufs.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le lait progressivement. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter lentement au mélange crémeux. Faire fondre la 1/2 tasse de margarine restante.

Verser dans un moule carré de 9 pouces. Saupoudrer de cassonade sur la margarine.

Placer les tranches d'ananas sur la cassonade.

Versez délicatement la pâte à gâteau sur l'ananas.

Cuire au four à 350° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Le gâteau peut être garni de cerises au marasquin placées au centre des tranches d'ananas.