Pastel de piña al revés

Batir 1/4 taza de margarina en un tazón grande a velocidad media con una batidora eléctrica.

Agrega el azúcar granulada gradualmente. Agrega el huevo batido y las claras.

Batir hasta que esté bien mezclado. Agrega la leche gradualmente. Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

Agregue lentamente a la mezcla de crema. Derrita la 1/2 taza de margarina restante.

Vierta en un molde cuadrado de 9 pulgadas. Espolvorea azúcar morena sobre la margarina.

Coloque las rodajas de piña encima del azúcar moreno.

Vierta la masa del pastel con cuidado sobre la piña.

Hornee a 350° durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

El pastel se puede adornar con cerezas marrasquino colocadas en el centro de rodajas de piña.