Кисло-сладкая курица с ананасом

В большой миске смешайте курицу с 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и 1 яйцом. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике 20 минут.

Разрежьте ананас вдоль пополам и аккуратно нарежьте фрукты на каждую половину, оставляя внешнюю часть ананаса неповрежденной. Выньте нарезанный кубиками ананас и отложите в сторону.

Поместите оставшуюся чашку кукурузного крахмала в отдельную большую миску и перемешайте маринованные кусочки курицы, пока они не будут обильно покрыты им. Стряхните лишнее.

Наполните среднюю кастрюлю наполовину маслом и нагревайте, пока температура масла не достигнет 350˚F (180°C).

Обжаривайте курицу 4–5 минут, пока покрытие не станет золотисто-коричневым и курица не будет полностью готова. Переложите на решетку, накрытую бумажными полотенцами, чтобы стечь.

Чтобы приготовить соус, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Обжарьте болгарский перец и лук в течение 2–3 минут, пока они не станут мягкими.

Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата.

Добавьте уксус, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите смесь до кипения.

Добавьте кубики ананаса и тщательно прогрейте.

Добавьте курицу в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась соусом.

Выложите смесь в выдолбленный ананас вместе с ложкой риса.

Украсьте зеленым луком и кунжутом.

Наслаждаться!