Poulet aigre-doux à l'ananas

Dans un grand bol, mélanger le poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 œuf. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur et coupez soigneusement les fruits dans chaque moitié en laissant l'extérieur de l'ananas intact. Retirez l'ananas en cubes et réservez.

Placez la tasse restante de fécule de maïs dans un grand bol séparé et mélangez les morceaux de poulet marinés jusqu'à ce qu'ils soient généreusement enrobés. Secouez l'excédent.

Remplissez la casserole moyenne à moitié d'huile et faites chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne 350 °F (180 °C).

Faites frire le poulet pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que le poulet soit entièrement cuit. Transférer sur une grille posée sur du papier absorbant pour égoutter.

Pour préparer la sauce, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen. Faire revenir le poivron et l'oignon pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajoutez le vinaigre, le sucre et le ketchup et remuez. Portez le mélange à ébullition.

Ajouter les cubes d'ananas et bien réchauffer.

Ajouter le poulet dans la poêle et mélanger pour l'enrober de sauce.

Versez le mélange dans l'ananas évidé avec une boule de riz.

Garnir d'oignons verts et de graines de sésame.

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