अनानास कस्टर्ड पाई

अनानास और 1 कप चीनी को डबल बॉयलर के ऊपर रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

डबल बॉयलर के शीर्ष को तेजी से उबलते पानी के ऊपर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं।

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें और मक्खन डालें; मिलाएं, फिर 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

अनानास मिश्रण को पके हुए पाई क्रस्ट में डालें और रबर चम्मच से समान रूप से फैलाएं।

फिर अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे चरम पर न आ जाएं।

धीरे-धीरे अतिरिक्त 1/4 कप चीनी डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो जाए। मेरिंग्यू को अनानास की फिलिंग के ऊपर फैलाएं, सुनिश्चित करें कि आप इसे किनारों तक बाहर लाएं, अनानास कस्टर्ड को पूरी तरह से सील कर दें और ढक दें।

325° ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए रखें या जब तक मेरिंग्यू सुनहरा भूरा न हो जाए।

काटने से पहले ठंडा होने दें।

6 परोसता है.