فطيرة الأناناس بالكاسترد

ضعي الأناناس وكوب واحد من السكر في أعلى غلاية مزدوجة واخلطيهم جيدًا.

ضع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي بسرعة واطهيها مع التحريك باستمرار.

عندما يتكاثف الخليط، ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة. نخلط ثم نتركه ليبرد لمدة 5 دقائق.

يُسكب خليط الأناناس في قشرة الفطيرة المخبوزة ويُوزع بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية.

ثم اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم.

أضيفي ربع كوب السكر الإضافي تدريجياً واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات. قم بتوزيع المرنغ فوق الجزء العلوي من حشوة الأناناس، مع التأكد من إخراجها إلى الحواف، وإغلاق وتغطية كسترد الأناناس بالكامل.

ضعيها في فرن على حرارة 325 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لون المرنغ إلى اللون البني الذهبي.

السماح لتبرد قبل القطع.

يخدم 6.