Cochons dans une couverture

Coupez la peau extérieure du steak rond et coupez-le en morceaux de la taille d'une portion (6 ou 7).

Tartiner chaque morceau de moutarde.

Déposez un morceau de bacon sur chaque morceau.

Rouler, fixer avec des cure-dents ou de la ficelle. Rouler dans la farine.

Faire frire dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirez la viande, versez toute la graisse mais laissez les particules dorées dans la poêle.

Remettez la viande dedans, ajoutez de l'eau juste pour couvrir.

Remuer et laisser mijoter lentement, à couvert, environ 1 à 1 1/2 heures.

Ajoutez plus d'eau, si nécessaire, pour éviter que le mélange ne colle à la poêle.