Schweine in einer Decke

Schneiden Sie die Außenhaut vom runden Steak ab und schneiden Sie es in portionierte Stücke (6 oder 7).

Jedes Stück mit Senf bestreichen.

Auf jedes Stück ein Stück Speck legen.

Aufrollen, mit Zahnstochern oder Bindfaden fixieren. Roll in flour.

In Fett braun braten.

Nehmen Sie das Fleisch heraus, gießen Sie das gesamte Fett ab, lassen Sie aber die gebräunten Partikel in der Pfanne.

Legen Sie das Fleisch wieder hinein und fügen Sie Wasser hinzu, bis es bedeckt ist.

Umrühren und zugedeckt langsam etwa 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen.

Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit es nicht an der Pfanne festklebt.