Œufs de betterave rouge marinés

Name: Œufs de betterave rouge marinés
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (15 ounce) can betteraves; 1 oignon, tranché finement; 12 œufs durs, décortiqués et laissés entiers; 1/4 cup sucre blanc; 1/2 cup vinaigre

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 12 portions 👁️ 17 vues

Ma grand-mère néerlandaise de Pennsylvanie, Florence Walter, les fabriquait. Ils sont particulièrement adaptés aux pique-niques. La combinaison d’œufs marinés, de betteraves et d’oignons est vraiment quelque chose de spécial. Une excellente façon d’utiliser les restes d’œufs de Pâques aussi !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Portions 12

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

1 (15 ounce) can betteraves

1 oignon, tranché finement

12 œufs durs, décortiqués et laissés entiers

1/4 cup sucre blanc

1/2 cup vinaigre

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 108

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.3g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 112mg 5%

Glucides totaux 8.1g 3%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 7.2g

Protéines 6.6g 13%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Égoutter le liquide des betteraves dans la casserole.

Placez les betteraves, les oignons et les œufs dans un grand bol ou un pichet.

Versez le sucre et le vinaigre dans la casserole avec le liquide de betterave et portez le mélange à ébullition.

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le mélange 15 minutes.

Versez le mélange de jus de betterave sur les betteraves, les œufs et les oignons.

Fermer le bol ou le pichet et réfrigérer.

Réfrigérer pendant au moins un à trois jours ; plus on les laisse reposer longtemps, meilleur sera leur goût.