Poisson mariné (Pescado En Escabeche)

Assaisonnez les steaks de poisson avec du sel et du poivre et faites-les frire dans l'huile. Retirer et égoutter sur une serviette en papier pour absorber tout excès d'huile.

Préparez une sauce en mélangeant tous les autres ingrédients et en cuisant à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres.

Mettez le poisson dans un bol en verre et versez la sauce dessus.

Couvrir et laisser reposer une heure avant de servir ou conserver au réfrigérateur toute la nuit ou quelques jours pour une meilleure saveur.