Berinjela em Conserva
Berinjela em conserva é um jantar moderadamente fácil. Feita com berinjela, sal, vinagre, água e óleo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Esfregue a berinjela e corte em fatias de 1/2 polegada (ou menos).
Salgue ambos os lados de cada fatia e empilhe-as.
Deixe descansar durante a noite. Na manhã seguinte, esprema todo o suco que puder.
Em uma chaleira leve 1/2 vinagre e 1/2 água para ferver.
Adicione a berinjela certificando-se de que fiquem cobertas com água.
Certifique-se de que o líquido continue fervendo. Teste a berinjela com um garfo, como faria com as batatas.
Quando estiver macio, coloque-o aberto sobre um pano para esfriar.
Não se sobreponha.
Quando estiver frio, comece a embalar.
Coloque o óleo, o alho, a pimenta e a berinjela na jarra. Continue a fazer camadas mantendo óleo suficiente para cobrir a berinjela.
Eu uso óleo Wesson ou Mazola.
Bom em sanduíches.
🍷 Combinações Perfeitas
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