Caranguejos em conserva

Ferva os caranguejos normalmente com sal, pimenta, louro, limão, alguns cravos (inteiros) e ferva o caranguejo.

Limpe os caranguejos removendo as costas e partes não comestíveis.

Quebre ao meio e retire as garras.

Coloque as metades e as garras do caranguejo em uma jarra de vidro de galão.

Misture o limão (casca também), a cebola, o aipo, o azeite e o vinagre no liquidificador.

Misture tudo. Despeje a mistura sobre os caranguejos.

Deixe repousar durante a noite para revestir e temperar. Agite ocasionalmente.