Crabes marinés

Faire bouillir les crabes comme d'habitude avec du sel, du poivre, des feuilles de laurier, du citron, quelques clous de girofle (entiers) et faire bouillir le crabe.

Nettoyer les crabes en retirant le dos et les parties non comestibles.

Casser en deux et retirer les griffes.

Mettez les moitiés et les pinces de crabe dans un bocal en verre d'un gallon.

Mélangez le citron (le zeste aussi), les oignons, le céleri, l'huile et le vinaigre dans un mixeur.

Mélangez ensemble. Verser le mélange sur les crabes.

Laisser reposer toute la nuit pour enrober et assaisonner. Secouez de temps en temps.