Bife ao Pesto Confitado

Name: Bife ao Pesto Confitado
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup folhas frescas de manjericão; 1/4 cup azeite; 1/4 cup queijo parmesão ralado na hora; 2 cloves alho, descascado; 1 1/2 tablespoons pinhões torrados; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 teaspoon sal; 2 (5 ounce) bifes de filé mignon; 1 1/2 cups azeite

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 2 porções 👁️ 7 visualizações

Um vídeo recente no TikTok pretende fazer um bife incrível submergindo o bife em azeite, cozinhando lentamente e fazendo uma selagem rápida no final. Esta é a minha reviravolta única. Reservei o pesto que sobrou e misturei com tortellini cozido e cobri com bife.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Chá #Bife #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 45 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 cup folhas frescas de manjericão

1/4 cup azeite

1/4 cup queijo parmesão ralado na hora

2 cloves alho, descascado

1 1/2 tablespoons pinhões torrados

sal e pimenta preta moída a gosto

1 teaspoon sal

2 (5 ounce) bifes de filé mignon

1 1/2 cups azeite

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 1352

% Valor Diário*

Gordura total 130g 167%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1399mg 61%

Carboidratos totais 2.9g 1%

Fibra alimentar 0.7g 3%

Açúcares totais 0.4g

Proteína 45.3g 91%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o manjericão, o azeite, o queijo parmesão, o alho e os pinhões em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.

Tempere com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 200 graus F (95 graus C).

Esfregue sal sobre os bifes.

Espalhe um pouco de pesto uniformemente em ambos os bifes e coloque-os em um prato de vidro próprio para ir ao forno.

Despeje óleo no prato, garantindo que haja óleo suficiente para submergir os bifes.

Cozinhe os bifes no forno pré-aquecido por 40 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 135 graus F (57 graus C).

Escorra os bifes e retire o excesso de óleo.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio-alto.

Sele os bifes no óleo quente em ambos os lados e nas bordas por 30 a 45 segundos.