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Pesto-Steak-Confit
Ein aktuelles Video auf TikTok gibt vor, ein fantastisches Steak zuzubereiten, indem man das Steak in Olivenöl taucht, langsam kocht und am Ende scharf anbraten lässt. Das ist meine einzigartige Wendung. Ich habe das übriggebliebene Pesto aufgehoben und es mit gekochten Tortellini vermischt und mit Steak belegt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Basilikum, Olivenöl, Parmesankäse, Knoblauch und Pinienkerne in einer Küchenmaschine vermischen und glatt pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 200 Grad F (95 Grad C) vorheizen.
Die Steaks mit Salz einreiben.
Etwas Pesto gleichmäßig auf beide Steaks verteilen und in eine ofenfeste Glasform geben.
Gießen Sie Öl in die Form und stellen Sie sicher, dass genügend Öl vorhanden ist, um die Steaks darin zu bedecken.
Steaks im vorgeheizten Backofen 40 Minuten garen.
Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 57 °C (135 °F) anzeigen.
Steaks abtropfen lassen und überschüssiges Öl abtupfen.
Erhitzen Sie eine gusseiserne oder beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Steaks im heißen Öl von beiden Seiten und am Rand 30 bis 45 Sekunden anbraten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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