पेस्टो स्टेक कॉन्फिट

एक खाद्य प्रोसेसर में तुलसी, जैतून का तेल, परमेसन चीज़, लहसुन और पाइन नट्स को मिलाएं और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

ओवन को 200 डिग्री F (95 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

स्टेक पर नमक रगड़ें।

दोनों स्टेक पर समान रूप से कुछ पेस्टो फैलाएं और ओवन-सुरक्षित ग्लास डिश में रखें।

डिश में तेल डालें, सुनिश्चित करें कि स्टेक को डुबाने के लिए पर्याप्त तेल है।

स्टेक को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 135 डिग्री फ़ारेनहाइट (57 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

स्टेक को छान लें और अतिरिक्त तेल को सोख लें।

एक कच्चा लोहा या नॉनस्टिक कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।

गर्म तेल में स्टेक को दोनों तरफ और किनारों पर 30 से 45 सेकंड के लिए सेयर करें।