Persönlicher Proteintopf

In einem kleinen Messbecher Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Honig und Sojasauce vermischen. Zum Kombinieren verquirlen.

Gießen Sie etwa 2 Esslöffel der Sauce in einer kleinen Schüssel über das Huhn und stellen Sie den Rest zum Servieren beiseite. Das Hähnchen zum Bestreichen in der Soße wenden.

Einen Esslöffel Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie das Hähnchen auf einer Seite goldbraun, drehen Sie es dann um und braten Sie es auf der anderen Seite, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 165 °F (75 °C) erreicht hat, insgesamt etwa 10 Minuten. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Quinoa und Hühnerbrühe in denselben Topf geben. Quinoa umrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und stellen Sie ein Sieb über die köchelnde Quinoa.

Geben Sie die Karotte, die Erbsen, den Rotkohl, die Paprika, den Brokkoli und das Ei in das Sieb. Mit Salz bestreuen.

Den Topf abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie die Speisen vom Herd, lockern Sie die Quinoa auf und fügen Sie das Hähnchen und das Gemüse hinzu. Mit der geschnittenen Avocado und dem gekochten Ei belegen. Den Rest der beiseite gestellten Soße darübergießen und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren.

Genießen!