التوفو المشوي المثالي

لف التوفو في منشفة طبق نظيفة وقم بوزنه بشيء ثقيل مثل علبة كبيرة؛ اتركه ليصفى لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، قومي بخلط المكونات المتبقية معًا في وعاء.

قطعي كل قطعة من التوفو بالعرض إلى 6 شرائح سميكة ثم ضعيها كلها في طبق الخبز.

يُسكب التتبيلة فوق التوفو، ويُقلب إلى طبقة، ويُبرد، ويُغطى، ويُقلب من حين لآخر، لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى 48 ساعة.

الأطول هو الأفضل، لكن الأقصر جيد تمامًا.

سخني شواية الغاز على نار عالية (450 درجة فهرنهايت إلى 650 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة (325 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت) - أو افعلي ما يعادله إذا كنت تستخدم الفحم.

انقل التوفو من التتبيلة (مع ترك التنقيط الزائد واحتفظ بالتتبيلة) للشواء باستخدام ملعقة.

قم بتغطية الشواية وطهي التوفو، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولكن قبل أن تصبح علامات الشواية سوداء، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

انقلي التوفو إلى طبق وغطيه بورق الألمنيوم للتدفئة.

يُغلى التتبيلة المحفوظة في قدر ويُغلى حتى يقل حجمه إلى حوالي كوب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُسكب فوق التوفو ويُقدم ساخنًا أو دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.