ペパロニピザリング

液体計量カップにイーストを入れ、温水の上に振りかけます。開花するまで5分間放置します。

ボウルに小麦粉3カップ（375g）、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜます。小麦粉混合物にイースト水を注ぎ、生地がボール状になるまでかき混ぜます。

表面に小麦粉 1/4 カップ (30 g) をまぶします。生地をボウルからこすり落として、小麦粉をまぶした表面に置きます。生地が固まるまで約10分間こねます。生地がベタつきすぎる場合は、こねるときに小麦粉を少し振りかける必要があるかもしれません。生地をボール状に成形します。

ボウルにオリーブオイル大さじ1を注ぎます。生地をボウルに入れます。 7. カバーをして、暖かい場所で 1 時間、または生地が 2 倍の大きさになるまで発酵させます。

表面に小麦粉をまぶします。ボウルを裏返し、生地をボウルから落とします。生地を3等分のボールに分割します。

生地を厚さ約 1 cm (1 cm)、幅 8 インチ (20 cm) の円に成形し始めます。円の中心が薄すぎないように注意してください。残りの2つの生地ボールでも同じことを繰り返します。

ベーキングシートの上にコーンミールを振りかけます。生地を天板に置きます。

中央の生地の上にペパロニのスライスを4枚置きます。プロボローネのスライス4枚をペパロニの上に置きます。

トマトソースの半分を生地の端に広げる。モッツァレラチーズ 1 と 1/2 カップ (150 g) をソースの上の円の端の周りに振りかけます。

2番目の生地を最初の生地の上に置き、端を最初の生地の層の下に押し込みます。ペパロニ、プロヴォローネ、トマトソース、モッツァレラチーズも同様に加えます。 3番目の生地の層を2番目の層の上に置きます。端を下に押し込みます。

オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。

ナイフを使ってピザの中央に垂直に切り込みを入れ、すべての層に切り込みを入れます。もう一度水平に切り込みを入れ、次に斜めに2回切り込みを入れて、折り畳む三角形が8個になるようにします。各層を折り込み始め、中央に開口部を作成します。さらに7回繰り返します。

リングにオリーブオイルを塗り、40分間焼きます。ホイルで覆い、20分間焼き続けます。

残りのトマトソースを入れたボウルをリングの中央に置きます。

楽しむ！