Gelée de Poivre
Pepper Jelly est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. poivre vert finement haché, 1 1/2 c. vinaigre de cidre, 6 1/2 c. sucre cristallisé, 25 shakes de tabasco et 1 paquet (6 oz) de sucre granulé. pectine liquide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le poivron vert haché, le vinaigre, le sucre et le Tabasco dans une casserole de 3 litres.
Porter le mélange à ébullition à feu moyen et laisser bouillir pendant 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter la pectine et le colorant alimentaire.
Remettre la poêle à feu moyen; porter le mélange à ébullition.
Faire bouillir pendant 2 minutes et verser immédiatement dans des bocaux chauds et stérilisés de la taille d'une pinte.
Sceller avec de la paraffine.
Rendement
7 tasses.
La gelée peut être conservée dans un endroit frais et sec jusqu'à 12 mois.
Servir avec du fromage à la crème et des craquelins.
🍷 Accords Parfaits
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