Pecan Supreme

Backofen auf 300 Grad vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Soda, Salz und Haferflocken vermischen. Mit einem Schneebesen gut vermischen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel den Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Butter hinzufügen und verrühren, bis eine körnige Paste entsteht.

Den Schüsselrand abkratzen und dann Eier und Vanille hinzufügen.

Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles vollständig vermischt ist.

Fügen Sie die Mehlmischung, die Pekannüsse und die Schokoladenstückchen hinzu und mixen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

Nicht zu viel mischen.

Lassen Sie den Teig mit runden Esslöffeln im Abstand von 3,8 cm auf ungefettete Backbleche fallen.

18–20 Minuten backen.

Übertragen Sie die Kekse sofort mit einem Spatel auf eine kühle, ebene Fläche.

3 Dutzend.