Biscuits à la tarte aux pacanes

Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter 1/2 tasse de sirop de maïs et les jaunes d'œufs en battant bien.

Incorporer progressivement la farine, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

Faire fondre 1/4 c. beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen, incorporer le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de sirop de maïs.

Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange bout.

Retirer du feu et incorporer les pacanes.

Réfrigérer 30 minutes.

Façonner le mélange avec 1/2 cuillère à café en boules de 1/4 de pouce.

Placer à 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et badigeonner les boules de pâte.

Cuire au four à 375° pendant 6 minutes.

Retirer du four et placer les boules de noix de pécan au centre de chaque biscuit.

Cuire au four encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir 5 minutes sur des plaques allant au four.

Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.

Congeler si désiré et servir.