Шифоновый пирог с орехами пекан (легкий, воздушный вариант настоящего).

Поставьте замачиваться желатин и воду.

Тем временем смешайте в кастрюле или пароварке слегка взбитые яичные желтки, соль, молоко и 1 стакан коричневого сахара и варите медленно, постоянно помешивая, до загустения.

Когда все будет готово, выньте и добавьте замоченный желатин и ваниль.

Отложите в сторону, чтобы слегка загустеть, пока поджаривайте орехи пекан и олео, пока они не подрумянятся на сковороде.

Приготовьте безе, используя круто взбитые яичные белки и 1/4 стакана коричневого сахара, взбитого с белками.

Теперь аккуратно смешайте заварной крем, безе и 1/4 стакана поджаренных орехов пекан (охлажденных).

Вылейте в форму для пирога диаметром 9 дюймов и сверху выложите оставшуюся 1/2 стакана поджаренных орехов пекан.

Охладите до застывания.

Подавайте просто так или со взбитыми сливками.