Tarte mousseline aux poires
La tarte mousseline aux poires est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (29 oz) de moitiés de poire, 1/3 c. sucre, 1 enveloppe de gélatine sans saveur, 1/4 c. sel et 3 jaunes d'œufs légèrement battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Égoutter les moitiés de poire en réservant 1/4 tasse de sirop et 1 moitié de poire. Écraser les moitiés de poire restantes; vidange. Mélangez le premier 1/3 tasse de sucre, la gélatine et le sel.
Incorporer le sirop de poire réservé, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le jus de citron.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter la purée de poires. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange forme des monticules.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Ajouter progressivement le reste du sucre en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Incorporer le mélange de poires.
Transformer en fond de tarte. Froideur. Garnir de crème fouettée et de la moitié de poire réservée, tranchée.
🍷 Accords Parfaits
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