Copos de Manteiga de Amendoim

Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e o açúcar mascavo. Junte o ovo e a baunilha.

Misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes cremosos. Misture bem com uma colher (não bata na batedeira).

Misture a manteiga de amendoim.

Forme pequenas bolas e coloque-as em forminhas de muffin antiaderentes e não untadas.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 8 a 10 minutos até ficar inchado e dourado bem claro.

Retire do forno e coloque imediatamente 1 xícara de manteiga de amendoim em miniatura no centro de cada massa.

Pressione suavemente.

Quando esfriar, retire da panela.

Rende 42 a 48 biscoitos.

Quando estiver quente, resfrie os copinhos de manteiga de amendoim antes de desembrulhar para facilitar o manuseio.