Pudding à la banane et au beurre de cacahuète (pour 8 à 10 personnes)

Mélanger le sucre, la farine et le sel dans une casserole à fond épais.

Ajouter les œufs et le lait en mélangeant bien.

Cuire à feu doux, en remuant constamment, 25 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et incorporer la vanille.

Étalez environ 1/2 cuillère à café de beurre de cacahuète entre 2 gaufrettes à la vanille formant un sandwich ; répéter la procédure avec le reste du beurre de cacahuète et des gaufrettes à la vanille.

Couche 1/3 des sandwichs au beurre d'arachide et aux gaufrettes à la vanille au fond d'un bol de 3 litres; garnir avec 1/3 de bananes.

Versez 1/3 de crème anglaise sur les bananes.

Répétez les couches deux fois.

Couvrir et réfrigérer.

Tartiner de garniture fouettée et saupoudrer de cacahuètes.

Donne 8 à 10 portions.