Арахис хрупкий

Смажьте маслом 2 противня (15 1/2 x 12 дюймов).

Смешайте соду, воду и ваниль; отложить.

Смешайте сахар, 1 стакан воды и кукурузный сироп в большой кастрюле.

Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, до температуры 240° по конфетному термометру или до тех пор, пока при падении в воду не образуется мягкий шарик.

Добавьте арахис и масло.

Остудить до 300° (или при падении в очень холодную воду распадается на твердые и ломкие нити).

Немедленно снимите с огня; тщательно перемешайте содовую смесь.

Вылейте половину конфет на теплый противень и быстро равномерно распределите их толщиной около 1/4 дюйма. Прохладный.

Разломайте конфеты на кусочки.

Получается 2 фунта.