Maní quebradizo

Unte con mantequilla 2 bandejas para hornear (15 1/2 x 12 pulgadas).

Combine refresco, agua y vainilla; dejar de lado.

Combine el azúcar, 1 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola grande.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta 240° según el termómetro para dulces o cuando se forme una bola suave al caer en agua.

Agregue el maní y la mantequilla.

Deje enfriar hasta 300 ° (o cuando se deja caer en agua muy fría se separa en hilos que son duros y quebradizos).

Retirar inmediatamente del fuego; agregue bien la mezcla de refresco.

Vierta la mitad del caramelo en una bandeja para hornear tibia y extiéndalo rápidamente de manera uniforme, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Fresco.

Rompe los dulces en pedazos.

Rinde 2 libras.