Maní quebradizo

Cocine juntos el azúcar, el agua, el almíbar y la sal hasta que la mezcla forme una bola dura en agua fría.

Añade los cacahuetes y revuelve hasta que estén bien tostados.

Retirar del fuego y agregar bicarbonato de sodio.

Vierta sobre una losa de mármol engrasada hasta que esté frío.

Estire el maní ligeramente enfriado con las manos untadas con mantequilla para que haya más para todos los familiares y amigos.