Zapatero de melocotón

Precalienta el horno a 425.

En un tazón mediano, mezcle los primeros 4 ingredientes; corte la mantequilla con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se desmorone.

Agregue la leche, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Presione la masa hasta formar un círculo de 4 pulgadas sobre una envoltura de plástico resistente; cúbralo con otra hoja de plástico.

Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 13x9; congelar durante 5 minutos.

En un tazón grande, agregue 1/2 taza de azúcar y los siguientes 4 ingredientes; agregue los duraznos y mezcle bien. Vierta en la sartén cubierta con aceite en aerosol vegetal.

Retire la envoltura de plástico de un lado de la masa.

Coloque la masa, con el plástico hacia arriba, sobre las rodajas de durazno, presionando los bordes para sellar.

Retire la envoltura de plástico restante.

Perfore la masa varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.

Hornee por 35 minutos o hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada.