Folhados de massa folhada

Em uma panela média, leve para ferver a água, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de uma só vez; bata com uma colher até a mistura formar uma bola lisa e não grudar na panela.

Retire do fogo.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Continue batendo até a massa ficar bem misturada e perder o brilho.

Coloque colheres de sopa cheias em uma assadeira untada, formando seis montinhos com 7 centímetros de distância.

Asse a 400° por 30 a 35 minutos ou até dourar, secar e firmar ao toque.

Deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando esfriar completamente, corte ao meio e remova com cuidado a massa úmida.