نفث المعجنات

في قدر متوسطة الحجم، ضعي الماء والزبدة والملح حتى يغلي. أضف الدقيق دفعة واحدة. اخفقي بالملعقة حتى يشكل الخليط كرة ناعمة ولا تلتصق بالمقلاة.

إزالة من الحرارة.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

استمر في الخفق حتى تمتزج العجينة جيدًا وتفقد لمعانها.

قم بإسقاط ملاعق كبيرة مستديرة على صينية خبز مدهونة، مما يجعل المسافة بين ستة أكوام 3 بوصات.

تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وجافاً وثابتاً عند اللمس.

بارد على رف السلك. عندما تبرد تماما، تقطع إلى نصفين وتزيل بلطف أي عجينة رطبة.