Hojaldres

En una cacerola mediana, hierva el agua, la mantequilla y la sal. Agrega la harina de una vez; batir con una cuchara hasta que la mezcla forme una bola suave y no se pegue a la sartén.

Retirar del fuego.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Continuar batiendo hasta que la masa esté bien mezclada y pierda su brillo.

Deje caer cucharadas redondeadas sobre una bandeja para hornear engrasada, formando seis montículos con una separación de 3 pulgadas.

Hornee a 400° durante 30 a 35 minutos o hasta que estén dorados, secos y firmes al tacto.

Dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando esté completamente frío, córtelo por la mitad y retire con cuidado la masa húmeda.