Pastelon (Puertoricanischer Schichtauflauf)

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Hackfleisch hinzufügen; kochen und rühren, bis die Außenseite gebräunt und die Mitte nicht mehr rosa ist (ca. 10 Minuten).

Fleisch aus der Pfanne nehmen; Fett abtropfen lassen.

Tomatensauce, Sofrito, grüne Oliven, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz, Recao und Oregano in die Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen und rühren.

Geben Sie das Hackfleisch wieder in die Pfanne. zum Kochen bringen.

Ohne Deckel und gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten kochen lassen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Besprühen Sie eine 20 x 20 cm große Backform mit Kochspray.

Gießen Sie Öl in eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C (350 °F).

Kochbananenscheiben 3 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Eier in einer Schüssel gründlich verquirlen; 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.

Legen Sie die Hälfte der Kochbananen auf den Boden der Backform und überlappen Sie sie nach Bedarf.

Hackfleischmischung, grüne Bohnen und restliche Kochbananen schichten; Eier darüber gießen.

Mit Mozzarella-Käse belegen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist, 20 bis 25 Minuten.