Pâtes à la scarole et tomates séchées

Lavez soigneusement la scarole à l’eau froide plusieurs fois ; égoutter dans une passoire.

Dans une grande poêle, ajouter l'huile et l'ail.

Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile et l'ail dans une poêle, puis faites revenir la scarole coupée en morceaux, les tomates séchées au soleil, le sel, le poivre et une pincée de flocons de piment fort. Ne pas trop cuire.

Avant d'égoutter les pâtes, ajoutez un peu de cette eau dans la poêle.

Égoutter les pâtes; verser le mélange de scarole sur les pâtes.