Pâtes aux pétoncles de baie
Les pâtes aux pétoncles de baie sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pâtes, 6 jaunes d'œufs, 1 c. moitié-moitié, sel, poivre et poivre de Cayenne ou tabasco au goût et persil frais, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Cuire les pâtes ; égoutter et mélanger légèrement avec de l'huile d'olive pour éviter de coller.
Annuler.
Battre légèrement les jaunes d'œufs; ajouter moitié-moitié, sel, poivre et poivre de Cayenne ou Tabasco.
Hachez le persil frais; ajouter et mélanger le tout jusqu'à homogénéité.
Réserver dans un grand bol.
Dans une grande poêle, faire revenir les pâtes et les pétoncles.
Lorsque les pétoncles deviennent opaques, ajoutez les courgettes, les aubergines et les poivrons.
Poursuivez la cuisson en remuant constamment.
Lorsque les légumes sont chauds, ajoutez le mélange dans le bol avec les œufs et la crème.
Remuer vigoureusement.
Quand il commence à épaissir, ajoutez le fromage.
Bien mélanger.
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