شوربة المعكرونة والقرنبيط

قم بتقسيم القرنبيط إلى أزهاره، وقم بتقطيع الزهرات الأكبر إلى نصفين أو أرباع بحيث يبلغ حجم جميع القطع حوالي 1/2 بوصة.

ضعي الزيت في وعاء الحساء مع الثوم والملح والفلفل والقرنبيط المقطع.

يُحرَّك المزيج بلطف ويُطهى على نار متوسطة حتى تُزيت قطع الخضار جيدًا وتُنكه.

يُضاف معجون الطماطم والماء الساخن وشرائح البطاطس وملعقتين صغيرتين من الملح ويُترك حتى يغلي.

قسمي المعكرونة إلى قطع بطول 1 أو 2 بوصة أثناء وضعها في الوعاء.

استمر في السلق حتى تنضج المعكرونة جيدًا، وتمتص بعض الماء، ويضفي القرنبيط والثوم والطماطم نكهاتها على المعكرونة.

قبل التقديم، تخلص من فص الثوم.

يقدم مع رش جبنة البارميزان.