Sopa De Pasta Y Frijoles (Pasta E Fagioli)
La sopa de pasta y frijoles (Pasta E Fagioli) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. cebolla picada, 1/4 c. aceite de oliva, 3 cucharadas. zanahoria picada, 3 cucharadas. apio picado y 1 hueso de jamón con carne, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Saltee la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente.
Agrega la zanahoria, el apio y el hueso de jamón.
Continúe salteando las verduras y volteando el hueso del jamón para que la carne se dore.
Reduzca el fuego a fuego lento.
Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Agregue el caldo y el agua.
Sube el fuego a medio-alto.
Cuando el líquido comience a hervir, agregue la pasta y cocine hasta que la pasta esté al dente (firme para morder).
Si la sopa queda demasiado espesa, agregue más caldo o agua.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Retire la sopa del fuego y déjela reposar tapada durante unos 10 minutos antes de servir.
Sirva la sopa con un poco de parmesano rallado. Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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