Parse Begann Diye Jhol
Parse Begann Diye Jhol ist ein leichtes bengalisches Curry aus kleinem Parse-Fisch und zarten Auberginen in Senfölbrühe. Das Gericht setzt auf schonendes Garen, damit der Fisch ganz bleibt und die Aubergine seidig wird, ohne zu zerfallen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Fisch mit Salz und Kurkuma würzen und anschließend kurz in heißem Senföl anbraten.
Auberginen und Kartoffeln anbraten, bis sie leicht Farbe haben, und herausnehmen, wenn sie schnell weich werden.
Im restlichen Öl Schwarzkümmelsamen, Ingwer und grüne Chilis anrösten.
Wasser hinzufügen, das Gemüse zurückgeben und köcheln lassen, bis es fast weich ist.
Den Fisch hineingeben und sanft garen, mit Koriander abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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