Разбор начался Дие Джол
Парсе начал дийе джхол — это легкое бенгальское карри из мелкой парсовой рыбы и нежных баклажанов в бульоне с горчичным маслом. Блюдо требует щадящего приготовления, поэтому рыба остается целой, а баклажаны получаются шелковистыми, не разрушаясь.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Приправьте рыбу солью и куркумой, затем немного обжарьте в горячем горчичном масле.
Обжарьте баклажаны и картофель до легкого цвета и удалите, если они быстро размягчатся.
В оставшемся масле распустите семена чернушки, имбирь и зеленый перец чили.
Добавьте воду, верните овощи и варите почти до готовности.
Выложите рыбу и осторожно готовьте, добавив кинзу.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий