Tomate Parmesão
Tomate Parmesão é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 tomates grandes, firmes e maduros, 1/2 xícara. migalhas temperadas, 5 colheres de sopa. azeite, 2 dentes de alho picados ou amassados e 1 1/2 colher de chá. pasta de anchova, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Descasque os tomates; apare os núcleos e corte cada um ao meio transversalmente. Esprema suavemente o suco e as sementes.
Misture as migalhas com 3 colheres de sopa de azeite, alho, pasta de anchova e queijo.
Divida as migalhas entre as metades do tomate, amontoando-as firmemente no lugar.
Coloque as metades do tomate, com as migalhas voltadas para cima, em uma assadeira bem justa e despeje 2 colheres de sopa de azeite na assadeira.
Asse, descoberto, em forno a 375° por 15 minutos.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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